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Domaine Vincent Dauvissat - Petit Chablis 2014
Petit Chablis CLUB PASSIONNE

Domaine Vincent Dauvissat - Petit Chablis 2014

das   Domaine Vincent Dauvissat   befindet sich in   Chablis , in   Burgund . Das 1931 von Robert Dauvissat gegründete Weingut wird seit drei Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Roberts Sohn René ist derjenige, der den Ruf der Domaine begründet hat. Vincent begann 1976 mit seinem Vater René zu arbeiten und leitet heute das Weingut. Vincent Dauvissat bewirtschaftet laut Angaben rund 12 Hektar sorgfältig gepflegter Reben   nachhaltige, biologische und biodynamische Methoden, ohne Zertifizierung.   Diese Reben (Vaillons, Séchets, Fôrets unter den Premiers Crus und Preuses und Les Clos unter den Grands Crus) befinden sich auf Hügeln, die von Jurakalkstein untermauert sind.   Vincent Dauvissat produziert auch einen Chablis Villages und einen Petit Chablis.

Trauben   Chardonnay   werden natürlich angebaut und von Hand geerntet. Es wird kein Abbeeren durchgeführt und die   malolaktische Gärung   tritt spontan auf. Für Chablis unkonventionell, verzichtet Dauvissat auf das Rühren (Rühren, um den Kontakt mit der Hefe zu erhöhen). Vincent Dauvissat ist auch einer der wenigen Hersteller von Chablis, der verwendet wird   Eichenfässer   während der Reifung, obwohl die verwendeten Fässer zwischen 6 und 8 Jahre alt sind.

2014 ist ein ausgezeichnetes Jahr für die Weißweine des Burgunds, die einen gemeißelten und präzisen Charakter mit einem langen Alterungspotential aufweisen. Und doch war das Jahr kompliziert, die Jahreszeiten kamen etwas aus der Reihe.

Rebsorte: 100% Chardonnay

Kauf limitiert auf 1 Flasche

Dieser Artikel ist auf 1 Einheiten pro Kunde begrenzt.

Diese Referenz ist ausverkauft.
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TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2014
  • Farbe
    Weiß
  • Füllstand
    Perfekt
  • Etikett
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Bezeichnung
    Petit Chablis
  • Privilegierter Clubgewinn : 10 pts
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