Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Isle of Raasay - Gin Hebridean - 46%
La Distillerie Raasay est située sur l'île de Raasay, dans les îles Hébrides en Écosse. La distillerie élabore deux produits : Isle of Raasay Gin et Isle of Raasay Whisky. Tous les spiritueux sont distillés, mûris et mis en bouteille sur l'île à l'aide de l'eau riche en minéraux de leur puits, Tobar na Ba Bàine (qui signifie « puits de la vache pâle »). La distillerie Raasay soutient les emplois locaux sur l'île.
Isle of Raasay Scottish Gin est le premier spiritueux légal de Raasay, une île enracinée dans des siècles de distillation illicite. Il est fabriqué à partir d'alcool triplement distillé combiné à 9 plantes ; Genévrier de Raasay, zeste d'orange douce, zeste de citron, racine de rhubarbe, racine d'angélique, graine de coriandre, racine de réglisse, racine d'iris et piment cubèbe. Le botaniste local, Dr Stephen Bungard, a aidé l'équipe de la distillerie à sélectionner à la main le meilleur genévrier de l'île. La création et la présentation de ce Gin s'inspirent de l'impressionnante variété géologique de Raasay, de la source d'eau unique, des rives de l'île et de la distillerie ultra-moderne.