De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Isle of Raasay - Gin Hebridean - 46%
La Distillerie Raasay est située sur l'île de Raasay, dans les îles Hébrides en Écosse. La distillerie élabore deux produits : Isle of Raasay Gin et Isle of Raasay Whisky. Tous les spiritueux sont distillés, mûris et mis en bouteille sur l'île à l'aide de l'eau riche en minéraux de leur puits, Tobar na Ba Bàine (qui signifie « puits de la vache pâle »). La distillerie Raasay soutient les emplois locaux sur l'île.
Isle of Raasay Scottish Gin est le premier spiritueux légal de Raasay, une île enracinée dans des siècles de distillation illicite. Il est fabriqué à partir d'alcool triplement distillé combiné à 9 plantes ; Genévrier de Raasay, zeste d'orange douce, zeste de citron, racine de rhubarbe, racine d'angélique, graine de coriandre, racine de réglisse, racine d'iris et piment cubèbe. Le botaniste local, Dr Stephen Bungard, a aidé l'équipe de la distillerie à sélectionner à la main le meilleur genévrier de l'île. La création et la présentation de ce Gin s'inspirent de l'impressionnante variété géologique de Raasay, de la source d'eau unique, des rives de l'île et de la distillerie ultra-moderne.