Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
EX LIBRIS - Knappogue Castle 1996 - The Remarkable Rocket - Lahvováno 2021 - 53,10%
La Maison du Whisky uvádí svou první řadu zcela věnovanou whisky světa: Ex Libris. První vybrané výrazy od skupiny Irish Distillers jsou tři irské Single Malty z let 1994, 1995 a 1996, lahvované pod značkou Knappogue Castle. Řada Ex Libris také obsahuje velmi starou 22letou Rye Whisky z Kanady. Řada je inspirována literárním světem s etiketami připomínajícími obálky velkých literárních klasik a každá verze nese název významného literárního díla své země původu. Irské whisky tak vzdávají hold povídkám nejslavnějšího irského spisovatele Oscara Wildeho. Kanadská whisky odkazuje na dílo "Son of a Smaller Hero" anglo-kanadského autora Mordecaie Richlera.
Knappogue Castle "The Remarkable Rocket" je 25 let stará whisky destilovaná v roce 1996. Po trojité destilaci je tento Single Malt zrán v sudech po bourbonu. Tento unikátní sud (#5629) vyprodukoval 200 lahví.
Netřísněná