Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
BRISTOL - Caroni Felicite Gold - Mellow & Light - 40%
Bristol Spirits Ltd est situé à Bristol, au Royaume-Uni. La mission du directeur général John Barrett est de rechercher des rhums intéressants avec une production soignée et une longue maturation.
Ce rhum de la distillerie Caroni à Trinidad est à l'origine produit à partir de canne cultivée sur le domaine Felicite. Il est issu des derniers fûts de Felicite et mis en bouteille à 4 ans. Ce blend a subi un vieillissement supplémentaire sur l'île et également au Royaume-Uni. Ce rhum montre un style plus léger des Caroni plus "moderne". Une bouteille très interessante pour tous les fans de cette distillerie éteinte.
