De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
BRISTOL - Caroni Felicite Gold - Mellow & Light - 40%
Bristol Spirits Ltd est situé à Bristol, au Royaume-Uni. La mission du directeur général John Barrett est de rechercher des rhums intéressants avec une production soignée et une longue maturation.
Ce rhum de la distillerie Caroni à Trinidad est à l'origine produit à partir de canne cultivée sur le domaine Felicite. Il est issu des derniers fûts de Felicite et mis en bouteille à 4 ans. Ce blend a subi un vieillissement supplémentaire sur l'île et également au Royaume-Uni. Ce rhum montre un style plus léger des Caroni plus "moderne". Une bouteille très interessante pour tous les fans de cette distillerie éteinte.
