Clos Venturi - Blanc 2020
Clos Venturi se nachází v obci Piedigriggio, v centru Korsiky. Panství je spravováno Emmanuelem Venturim. Jeho otec, absolvent enologie, nejprve vedl družstvo Casinca na východním pobřeží Korsiky. V 80. letech koupil nádherné panství v obtížích: Domaine de Vico. Dětství a dospívání Emmanuela bylo ovlivněno těmito dvěma místy. Emmanuel odešel studovat na pevninu (právo, obchodní škola, DESS v udržitelném cestovním ruchu), ale jeho láska k ostrovu krásy ho přiměla vrátit se na rodinné panství. Tehdy mu otec řekl o projektu, který má od doby koupě panství: vytvoření Clos Venturi, izolovaného vinice s vlastní identitou, chladnějším klimatem a atypickými půdami. Clos Venturi, založený v roce 2005, je parcela o rozloze 28 hektarů umístěná na kopci z miocenního pískovce, položená na magmatické oblasti. Průměrná nadmořská výška vinic dosahuje 480 metrů. Biodynamické vinařství s domácími odrůdami se praktikuje přibližně deset let. Panství je certifikováno jako ekologické a je v procesu přechodu na biodynamickou certifikaci. Emmanuel Venturi také provozuje včelařství a chov ovcí a slepic z environmentálních přesvědčení.
Clos Venturi Blanc je vyroben z odrůdy Vermentinu pěstované na pískovci s orientací na jih/jihovýchod na spodních svazích. Sklizeň je ruční, několikrát, s chladicím vozem u parcely, aby se zabránilo oxidaci hroznů. Sklizeň je zcela odstopkovaná a podrobena studené předfermentační maceraci po dobu 48 až 72 hodin. Fermentace probíhá v nerezových tancích s přirozenými kvasinkami. Zrání trvá 8 až 9 měsíců na jemných kalech.
Odrůda: 100% Vermentinu