Clos Venturi - Blanc 2020
Clos Venturi ligt in de gemeente Piedigriggio, in het centrum van Corsica. Het domein wordt beheerd door Emmanuel Venturi. Zijn vader, opgeleid als oenoloog, leidde eerst de coöperatie van Casinca aan de oostkust van Corsica. In de jaren 1980 kocht hij een prachtig domein in moeilijkheden: Domaine de Vico. Emmanuels jeugd en adolescentie werden bepaald door deze twee plaatsen. Emmanuel vertrok naar het vasteland om te studeren (rechten, handelsschool, DESS in duurzame toerisme), maar zijn liefde voor het eiland van schoonheid bracht hem terug naar het familiebedrijf. Toen vertelde zijn vader hem over een project dat hij sinds de aankoop van het domein had: de oprichting van Clos Venturi, een afgesloten perceel met een eigen identiteit, een koeler klimaat met atypische bodems. Clos Venturi, opgericht in 2005, is een perceel van 28 hectare gelegen op een heuvel van miocene zandsteen geplaatst op een magmatisch gebied. De gemiddelde hoogte van de wijngaarden is 480 meter. Biodynamische wijnbouw met inheemse druivensoorten wordt al ongeveer tien jaar toegepast. Het domein is gecertificeerd biologisch en is in overgang naar biodynamische certificering. Emmanuel Venturi heeft ook een bijenhouderij en houdt schapen en kippen uit milieubewustzijn.
Clos Venturi Blanc wordt gemaakt van Vermentinu geteeld op zandsteen met een zuid/zuid-oostelijke oriëntatie aan de voet van de hellingen. De oogst is handmatig, meerdere keren, met een koelwagen bij het perceel om oxidatie van de druiven te voorkomen. De oogst wordt volledig ontsteeld en ondergaat een koude pre-fermentatie maceratie van 48 tot 72 uur. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten. De rijping duurt 8 tot 9 maanden op fijne droesem.
Druivensoort: 100% Vermentinu