Clos Venturi - Blanc 2020
Clos Venturi ligger i kommunen Piedigriggio, i centrala Korsika. Egendomen drivs av Emmanuel Venturi. Hans far, som är utbildad önolog, ledde först kooperativet i Casinca på Korsikas östkust. På 1980-talet köpte han en vacker egendom i svårigheter: Domaine de Vico. Emmanuels barndom och ungdom präglades av dessa två platser. Emmanuel åkte till fastlandet för att studera (juridik, handelsskola, DESS i hållbar turism), men hans kärlek till skönhetsön fick honom att återvända till familjegården. Det var då hans far berättade om ett projekt han haft sedan köpet av egendomen: skapandet av Clos Venturi, en isolerad inhägnad med egen identitet, ett svalare klimat med atypiska jordar. Clos Venturi, grundat 2005, är en parcel på 28 hektar belägen på en kulle av miocen sandsten placerad på ett magmatiskt område. Vinrankornas medelhöjd är 480 meter. Biodynamisk vinodling med inhemska druvsorter har praktiserats i cirka tio år. Egendomen är certifierad ekologisk och är under konvertering till biodynamisk certifiering. Emmanuel Venturi driver även biodling samt uppfödning av får och höns av miljömässiga övertygelser.
Clos Venturi Blanc framställs av Vermentinu odlad på sandsten med syd/sydostlig orientering längst ner på sluttningarna. Skörden sker manuellt, flera gånger, med en kylbil vid parcellet för att undvika oxidation av druvorna. Skörden är helt avstjälkad och genomgår en kall förjäsningsmaceration i 48 till 72 timmar. Jäsningen sker i rostfria ståltankar med naturliga jäststammar. Lagringen varar 8 till 9 månader på fina jästfällningar.
Druvsort: 100% Vermentinu