Clos Venturi - Blanc 2020
Clos Venturi ligger i kommunen Piedigriggio, i centrum af Korsika. Ejendommen drives af Emmanuel Venturi. Hans far, som er uddannet ønolog, ledte først kooperativet i Casinca på Korsikas østkyst. I 1980'erne købte han en smuk ejendom i vanskeligheder: Domaine de Vico. Emmanuels barndom og ungdom blev præget af disse to steder. Emmanuel tog til fastlandet for at studere (jura, handelsskole, DESS i bæredygtig turisme), men hans kærlighed til skønhedsøen fik ham til at vende tilbage til familieejendommen. Det var da hans far fortalte ham om et projekt, han havde siden købet af ejendommen: oprettelsen af Clos Venturi, en isoleret indhegning med sin egen identitet, et køligere klima med atypiske jordbundsforhold. Clos Venturi, oprettet i 2005, er en parcel på 28 hektar beliggende på en bakke af miocæne sandsten placeret på et magmatisk område. Vinmarkernes gennemsnitlige højde er 480 meter. Biodynamisk vinavl med lokale druesorter har været praktiseret i omkring ti år. Ejendommen er certificeret økologisk og er under konvertering til biodynamisk certificering. Emmanuel Venturi driver også biavl samt opdræt af får og høns af miljømæssige overbevisninger.
Clos Venturi Blanc fremstilles af Vermentinu dyrket på sandsten med en syd/sydøstlig orientering nederst på skråningerne. Høsten foregår manuelt, flere gange, med en kølebil ved parcellen for at undgå oxidation af druerne. Høsten er fuldstændig afstilket og gennemgår en kold præ-fermenteringsmaceration i 48 til 72 timer. Gæringen foregår i rustfrit ståltank med naturlige gærstammer. Modningen varer 8 til 9 måneder på fine bærme.
Druesort: 100% Vermentinu