Domaine Combier - Crozes Hermitage 2020
Domaine Combier liegt im Herzen der Appellation Crozes-Hermitage im Rhonetal . Die Ursprünge der Combiers in dieser Region reichen bis ins Jahr 1936 zurück: Camille Combier kam von seiner Ardèche-Hochebene herunter und kaufte ein Anwesen in La Roche de Glun mit 3 Hektar Reben und 4 Hektar Aprikosenbäumen. In den 1960er Jahren ließen sich Maurice und Paulette Combier als Bauern in der Nachbarstadt Pont de l'Isère nieder. Ab 1970 waren sie Visionäre und investierten all ihre Zeit und ihr Geld in einen gesunden und biologischen Anbau, sowohl im Obst- als auch im Weinbau. 1990 übernahm Laurent Combier in Begleitung seiner Frau Ghislaine das Gut, das damals 5 Hektar Rebfläche umfasste . und 15 Hektar Obstbäume. Frisch diplomiert in Weinbau und Önologie, beschloss er mit Unterstützung seiner Eltern, einen eigenen Wein- und Reifekeller aufzubauen. Sein Ziel ist es, seine Vision von den Weinen von Crozes-Hermitage zu schaffen, um insbesondere mit dem Clos des Grives, einem Wein, der heute in der Appellation ikonisch ist, die Spitze zu erreichen. 25 Jahre später vereinen David und Julien die Energie, Dynamik und Leidenschaft ihres Vaters. Der Älteste, Julien, veranschaulicht seit 2014 seine Leidenschaft für den Boden der Crozes-Hermitage, seine Weinbaupraktiken und insbesondere seinen Winzergeist. David, der Jüngste, hat vor kurzem seinen Platz auf dem Anwesen eingenommen. Seine Marketing- und Weinherstellungserfahrungen in den größten Weinanbaugebieten der Welt bringen eine frische Vision und den Biss aus seiner Jugend. Der Weinberg umfasst 25 Hektar und alle An- und Neupflanzungen werden massenweise selektiert , um die Typizität der Rebsorten zu bewahren. Das Gut ist im biologischen Landbau zertifiziert .
Die Crozes-Hermitage von Domaine Combier wird aus Syrah hergestellt , dessen Reben etwa 30 Jahre alt sind. Nach der manuellen Ernte und selektiven Sortierung werden die Früchte der verschiedenen Parzellen gemischt.
Rebsorte: 100% Syrah