Domaine Combier - Crozes Hermitage 2020
Domaine Combier ligger i hjärtat av appellationen Crozes-Hermitage i Rhônedalen. Combier-familjens ursprung i denna region går tillbaka till 1936: Camille Combier flyttade ner från sitt Ardèche-platå och köpte i La Roche de Glun en egendom med 3 hektar vinodlingar och 4 hektar aprikosträd. Under 1960-talet slog Maurice och Paulette Combier sig ner som jordbrukare i den närliggande kommunen Pont de l’Isère. Redan 1970 var de visionära och investerade all sin tid och sina pengar i hälsosam och ekologisk odling både inom fruktodling och vinodling. År 1990 tog Laurent Combier, tillsammans med sin hustru Ghislaine, över egendomen som då omfattade 5 hektar vinodlingar och 15 hektar fruktodlingar. Nyutexaminerad i vinodling och enologi beslutade han, med stöd från sina föräldrar, att bygga sin egen vinfabrik och lagringskällare. Hans mål var att skapa sin egen vision av Crozes-Hermitage-viner för att nå toppen, särskilt med Clos des Grives, en vin som idag är ikonisk för appellationen. 25 år senare förenar David och Julien tillsammans energin, dynamiken och passionen från deras far. Äldste sonen, Julien, har sedan 2014 visat sin passion för Crozes-Hermitage-terroiren, sina vinodlingsmetoder och framför allt sin vinmakaranda. David, den yngre, har nyligen tagit plats i egendomen. Hans erfarenheter av marknadsföring och vinframställning i några av världens största vinregioner tillför ett fräscht perspektiv och ungdomlig energi. Vinodlingarna sträcker sig över 25 hektar, och alla planteringar och omplanteringar görs med massal selektion för att bevara druvsorternas typicitet. Egendomen är ekologiskt certifierad.
Crozes-Hermitage från Domaine Combier är gjord på Syrah, där vinrankornas ålder är cirka 30 år. Efter manuell skörd och selektiv sortering blandas druvorna från de olika parcellerna.
Druvsort: 100% Syrah