Domaine Combier - Clos des Grives 2024
I hjärtat av appellationen Crozes-Hermitage, i kommunen Pont-de-l'Isère, förkroppsligar Domaine Combier en familjetradition som är nära knuten till historien om ekologisk vinodling i norra Rhône-dalen. Redan 1969 valde Maurice Combier att avstå från syntetiska kemikalier, ett pionjärinitiativ som hans son Laurent fortsatte genom att utveckla egendomens vins rykte. Idag deltar Julien och David Combier i denna familjeäventyr med samma vilja att bevara varje terroirs identitet. Clos des Grives är egendomens historiska och emblematiska cuvée, från en vingård på cirka nio hektar belägen på Châssis-platån. De äldsta vinstockarna, planterade 1952, rotar sig i ler-kalkhaltiga jordar täckta av rullade småstenar vars förmåga att lagra värme främjar mognaden av Syrah. Denna terroir ger viner som kombinerar ett vackert djup med en raffinerad tanninstruktur, långt från appellationens mest demonstrativa uttryck. Clos des Grives har därmed etablerat sig som en av referenserna för Crozes-Hermitage, uppskattad för sin balans mellan koncentration, friskhet och en anmärkningsvärd lagringsförmåga.
Clos des Grives 2024 är framställt uteslutande av Syrah från denna historiska parcel, som har odlats ekologiskt i flera decennier. Vinstockarnas ålder och jordmånen bidrar naturligt till att begränsa avkastningen samtidigt som de främjar en regelbunden vattenförsörjning och en gradvis mognad av druvorna. Skörden sker för hand med noggrann sortering för att bevara skördekvaliteten. Årgången 2024, präglad i Rhône-dalen av kontrasterande väder och betydande nederbörd, krävde särskild vaksamhet i vingården samt en noggrann urval av druvorna. I källaren sker jäsningen i rostfria ståltankar med kontrollerad extraktion för att bevara tanninernas finess och Syrahs aromatiska precision. Vinet får sedan en lagring på cirka tolv månader i burgundiska fat av olika åldrar, där andelen nya fat hålls måttlig för att inte dölja terroirets uttryck. Denna mognad följer vinets struktur och komplexitet samtidigt som den bevarar den naturliga friskhet som är en av egendomens signaturer.
Clos des Grives 2024 förväntas uttrycka hela personligheten hos de stora Syrah-vinerna från Crozes-Hermitage, med en djup bukett som kombinerar björnbär, svarta vinbär och svart körsbär med nyanser av viol, svartpeppar och delikata kryddor. Vid luftning kan noter av lakrits, svarta oliver och en lätt rökighet gradvis berika denna aromatiska palett. I munnen lovar vinet en vacker koncentration, understödd av en precis tanninstruktur vars fina korn ger elegans åt helheten. Årgångens friskhet bör bidra till att upprätthålla en harmonisk balans mellan fruktmognad, struktur och livlighet utan att söka överdriven kraft. Avslutningen är ihållande, förlängd av mörka frukter, kryddor och en subtil mineralitet. Yngre än så är vinet värt några års lagring för att låta tanninerna mjukna och aromerna utveckla nyanser av läder, skogsbottens och tryffel. Det passar särskilt bra till en mogen oxfilé, rostad lammrack med örter, duva med kantareller eller rådjurfilé – gastronomiska rätter som kan möta dess djup och komplexitet.
Druva: 100 % Syrah
