Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Quinta da Corte - Princesa 2019
Quinta da Côrte se nachází v Douro v Portugalsku. Patří Philippu Austruymu ze Vignobles Austruy (La Commanderie de Peyrassol v Provence, Château Malescasse v Bordeaux, Tenuta Casenuove v Itálii). Po mnoho let, kdy patřila místním rodinám Pacheco a Irmãos, Quinta produkovala hrozny a příležitostné šarže vína, které prodávala hlavním producentům portského jako Delaforce, Croft, Taylor's a Ramos Pinto. Pod vlivem Philippa Austruy se vinice a sklep staly prvními, které upoutaly pozornost, a již ve sklizni 2013 Quinta da Côrte vyrobila červené víno z Douro. Stéphane Derenoncourt a jeho tým dostali za úkol přizpůsobit vinici a pracovní postupy tak, aby vyhovovaly novým kvalitativním cílům. Quinta da Côrte má rozlohu 24 hektarů; její parcely, převážně vysázené na terasách a patamarech, obsahují krásnou rozmanitost starých vinic a asi čtyřiceti různých odrůd. Jsou převážně orientovány na sever nebo severovýchod, aby se chránily před slunečními paprsky.
Princesa je směs Touriga Franca (75%), Touriga Nacional (15%) a Tinto Cao (10%). Zrání trvá 12 měsíců v 225 a 500 litrových sudech s vínem, aby se vínu nedodaly příliš dřevité aroma.
Odrůdy: 75% Touriga Franca, 15% Touriga Nacional, 10% Tinto Cao