Chateau MAUCAILLOU 1978
Château Maucaillou befindet sich in der Appellation Moulis-en-Médoc (zwischen den berühmtesten Margaux und Saint-Julien), in Bordeaux . Das Weingut Moulis de Maucaillou gilt als das älteste im Médoc, mit Eigentumsurkunden aus dem 15. und 16. Jahrhundert. Die Geschäftsgeschichte des Anwesens reicht bis ins Jahr 1871 zurück, als die Keller von der Kaufmannsfamilie Petit-Laroche gebaut wurden und vier Jahre später das physische Schloss gebaut wurde. Das Anwesen wuchs nach dem Verkauf im Jahr 1929 an die Familie Dourthe . Sie brachten die Rebsorte von etwas mehr als 2 Hektar auf 32 Hektar in den 1980er Jahren und heute auf 62 Hektar. Cabernet Sauvignon und Merlot machen über 90 % der Produktion aus, der Rest wird Petit Verdot und Cabernet Franc zugeschrieben.
Château Maucaillou wird auf traditionelle Weise aus klassischen Bordeaux-Rebsorten hergestellt . Die malolaktische Gärung findet unmittelbar nach der alkoholischen Gärung statt, während sich der Wein noch in den Stahltanks befindet. Anschließend werden die Weine 18 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut . Pro Jahrgang werden zwischen ½ und ¾ der Fässer durch neue Eichenfässer ersetzt.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot