CHICHIBU - Ročník 2013 - 7 let - Single Virgin Oak Cask č. 2917 - Lahvováno 2021 - 63,90%
Ichiro’s Malt je nezávislý japonský lahvovač whisky. Byl založen Ichiro Akutem v mimořádně skromných prostorách v Chichibu, městě 100 km severozápadně od Tokia, s pouhými dvěma malými kotlíkovými destilačními přístroji. Akutovo vzdělání v oblasti destilace whisky pocházelo z rodinné firmy. Jeho dědeček byl původně výrobcem a vedoucím pivovaru saké, palírny Hanyu, založené v roce 1625, než v roce 1941 získal licenci na výrobu whisky. Akutův otec pokračoval v práci, kterou jeho dědeček začal, a jeho vášeň pro whisky ho přiměla koupit dva kotlíkové destilační přístroje ze Skotska, které mohly vyrobit asi 400 sudů. V roce 2000 ekonomický pokles v Japonsku a snížení spotřeby saké donutili rodinu prodat podnik. Nicméně Ichiro Akuto proměnil tuto potenciální krizi v příležitost a získal zpět kotlíkové destilační přístroje a sudy whisky, které byly v zrání, od nových majitelů pivovaru.
Dnes Ichiro Akuto pokračuje v aplikaci technik, které se naučil během mnoha let v palírně Hanyu, a je jedním z nejambicióznějších japonských destilatérů v činnosti. Přibližně 4 000 sudů sherry, vína a bourbonu je v současné době v zrání, zatímco zahájil experimenty s pěstováním ječmene místně v naději, že vyrobí skutečně japonskou whisky.
Toto vydání bylo lahvováno k 65. výročí Maison du Whisky. Whisky byla destilována v 2013 a zrála v jediném sudu z panenského dubu (#2917). Dílo na láhvi se jmenuje Woods a vytvořil ho Nakajima Hiroyuki. Bylo vyrobeno 211 lahví.
Bez krabice - No Box