Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
RIVIERE DU MAT - Cuvée 1886 - Tradiční rum - 43%
Založena v roce 1886, Rivière du Mât je jednou z nejstarších palíren na ostrově Réunion, která je dodnes v provozu. Palírna Rivière du Mât nese své jméno podle staré legendy: loď, která vyrazila prozkoumat ostrov, uvízla v řečišti řeky a po mnoho let nechala svou stěžňovou viditelnou pro všechny. Nachází se v Saint-Benoît na východním pobřeží ostrova a vyrábí rumy z melasy pocházející z plantáží cukrové třtiny na sopečné půdě, která v kombinaci s čistou vodou z řek na východě přináší během fermentace a destilace jedinečné aromatické tóny, které odhalují bohatství terroiru Réunionu.
Cuvée 1886 je směs vzácných rumů zrajících v dubových sudech.
