Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
RIVIERE DU MAT - Cuvée 1886 - Traditionell Rom - 43%
Grundat 1886 är Rivière du Mât ett av de äldsta destillerierna på Réunion-ön som fortfarande är i drift idag. Destilleriet Rivière du Mât har fått sitt namn från en gammal legend: ett skepp som gav sig ut för att utforska ön gick på grund i en flodfåra och lämnade sin mast synlig i många år. Beläget i Saint-Benoît på öns östkust tillverkar destilleriet rom från melass från sockerrörsplantager på vulkanisk jord, vilket tillsammans med det rena flodvattnet från östkustens floder ger unika aromatiska toner under jäsnings- och destillationsprocesserna som avslöjar hela rikedom av Réunions terroir.
Cuvée 1886 är en blandning av sällsynta rom lagrade på ekfat.
