The Sadie Family - Treinspoor Tinta Barocca 2020
Rodinný statek The Sadie Family se nachází v oblasti Swartland v Jižní Africe. Před svou vinařskou kariérou a po období jako surfař cestoval a pracoval Eben Sadie v několika vinařských regionech světa, včetně Německa, Rakouska, Itálie, Oregonu a Burgundska. Po návratu do Jižní Afriky našel práci po boku Charlese Backa v The Spice Route v roce 1998. The Sadie Family byla založena v roce 1999, přičemž první dvě ročníky byly vyrobeny v zařízeních The Spice Route. Firma má tři zaměstnance kromě Ebena Sadieho, jeho bratra a sestry, a vinice se rozkládají na přibližně 24 hektarech, včetně horských parcel a pobřežních rovin. Díky rozmanitosti terroirů lze vysadit širokou škálu odrůd, jako je Palomino, Tinta Barroca nebo Sémillon. Všechny vinice jsou vedeny podle principů biologického a biodynamického vinohradnictví. V sklepě se používají různé fermentační nádoby: od klasických dubových bariků a velkých sudů po betonové amfory nebo vejčité nádoby.
Treinspoor je vyroben z Tinta Barocca pocházející z vinice o rozloze 2,8 hektaru poblíž opuštěné železniční stanice, odkud má své jméno. Po ruční sklizni probíhá fermentace spontánně s domácími kvasinkami. Macerace i fermentace probíhají v betonových tancích po dobu 30 dnů. Zrání trvá 12 měsíců v dubových sudech.
Odrůda: 100% Tinta Barocca