Domaine MYRKO TEPUS - Saint Jean 2019
Domaine Myrko Tépús se nachází v Provence, v Haut-Var v rámci IGP Coteau du Verdon. Domaine bylo založeno v roce 2017 Myrkem Tépúsem s filosofií pracovat nejprve se zemí než s rostlinou. V současnosti pronajímá sklep v Esparron de Pallières a pracuje s 10 hektary vinic certifikovaných v biologickém zemědělství, které se nacházejí ve výšce 460 metrů nad mořem. Sklizeň je převážně z starých vinic Grenache (zasazeny v roce 1954) a také Carignan (zasazen v roce 1962), 1 hektar Cinsault, 1 hektar Ugni Blanc, 20 arů Chardonnay a 20 arů Syrah. Myrko Tépús používá přírodní produkty, které se blíží biodynamice: hydroláty z tymiánu, rozmarýnu a levandule, které umožňují snížit dávky mědi, a fermentace probíhá s původními kvasinkami. Ovce z nedaleké farmy přicházejí na pastvu a jejich hnůj se používá k hnojení vinic.
Cuvée Saint-Jean je vyrobeno z Grenache. Vinifikace probíhá s celými hrozny v betonových nádržích a zrání trvá 18 měsíců na jemných kalech.
Odrůda: 100% Grenache