Domaine MYRKO TEPUS - Saint Jean 2019
Domaine Myrko Tépús ligger i Provence, i Haut-Var i IGP Coteau du Verdon. Domaine blev oprettet i 2017 af Myrko Tépús med filosofien om at arbejde med jorden før planten. Han lejer i øjeblikket et vineri i Esparron de Pallières og arbejder med 10 hektar vinmarker, der er certificeret økologiske, beliggende i 460 meters højde. Plantningen domineres af gamle Grenache-vinstokke (plantet i 1954) samt Carignan (plantet i 1962), 1 hektar Cinsault, 1 hektar Ugni Blanc, 20 ares Chardonnay og 20 ares Syrah. Myrko Tépús bruger naturlige produkter, der nærmer sig biodynamik: hydrolater af timian, rosmarin og lavendel, som reducerer kobberdoser, og gæringen sker med indfødte gærtyper. Fårene fra den nærliggende gård græsser, og deres gødning bruges til at forbedre vinmarkerne.
Cuvéen Saint-Jean fremstilles af Grenache. Vinificeringen foregår med hele klaser i betonkar, og lagringen varer 18 måneder på fint bundfald.
Druesort: 100% Grenache