Domaine MYRKO TEPUS - Saint Jean 2019
Domaine Myrko Tépús ligger i Provence, i Haut-Var inom IGP Coteau du Verdon. Domaine grundades 2017 av Myrko Tépús med filosofin att arbeta med jorden före växten. Han hyr för närvarande ett vineri i Esparron de Pallières och arbetar med 10 hektar vinodlingar som är certifierade ekologiska, belägna på 460 meters höjd. Planteringen domineras av gamla Grenache-vinstockar (planterade 1954) samt Carignan (planterad 1962), 1 hektar Cinsault, 1 hektar Ugni Blanc, 20 ar Chardonnay och 20 ar Syrah. Myrko Tépús använder naturliga produkter som närmar sig biodynamik: hydrolater av timjan, rosmarin och lavendel som minskar koppardoser, och jäsningen sker med inhemska jäststammar. Fåren från den närliggande gården betar, och deras gödsel används för att förbättra vinodlingarna.
Cuvéen Saint-Jean är gjord på Grenache. Vinifieringen sker med hela klasar i betongtankar och lagringen varar 18 månader på fint jästfällning.
Druvsort: 100% Grenache