Domaine MYRKO TEPUS - Saint Jean 2019
Domaine Myrko Tépús ligt in Provence, in Haut-Var binnen de IGP Coteau du Verdon. Het domein werd opgericht in 2017 door Myrko Tépús met de filosofie om eerst met de bodem te werken voordat de plant. Hij huurt momenteel een wijnkelder in Esparron de Pallières en werkt met 10 hectare wijngaarden die biologisch gecertificeerd zijn, gelegen op 460 meter hoogte. De beplanting wordt gedomineerd door oude Grenache-stokken (geplant in 1954) en ook Carignan (geplant in 1962), 1 hectare Cinsault, 1 hectare Ugni Blanc, 20 are Chardonnay en 20 are Syrah. Myrko Tépús gebruikt natuurlijke producten die dicht bij biodynamiek komen: hydrolaten van tijm, rozemarijn en lavendel die de koperdoseringen verminderen, en de fermentaties gebeuren met inheemse gisten. De schapen van de naburige boerderij grazen en hun mest wordt gebruikt om de wijngaarden te bemesten.
De cuvée Saint-Jean wordt gemaakt van Grenache. De vinificatie gebeurt met hele trossen in betonnen tanks en de rijping duurt 18 maanden op fijne droesem.
Druivensoort: 100% Grenache