Domaine du Banneret - Châteauneuf-du-Pape 2019
Die Domaine du Banneret ist ein kleiner Familienbesitz von fünf Hektar in Châteauneuf-du-Pape im Rhône- Tal. Aus einer vertraulichen Produktion stammend , sind jährlich nur 13.000 Flaschen verfügbar. Zwei Cuvées werden von Audrey und Jean-Claude Vidal hergestellt : ein roter Châteauneuf-du-Pape, der nach alten Methoden vinifiziert wird, und ein weißer Châteauneuf-du-Pape, dessen Produktion 2.000 Flaschen nicht überschreitet. Die Reben sind alt, sie produzieren geringe Erträge, aber von Qualität. Das Durchschnittsalter des Weinbergs beträgt 70 Jahre, die alten Reben werden regelmäßig durch neue Pläne ersetzt, die die ursprüngliche Bepflanzung respektieren. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt mit Respekt für die Natur dank der Verwendung von organischem Kompost. Die neun Parzellen befinden sich an verschiedenen Orten, die Produktion stammt daher aus einem sehr abwechslungsreichen Terroir.
Châteauneuf-du-Pape Rouge ist ein Cuvée aus 13 für die Appellation zugelassenen Rebsorten: Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise und Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (weiß und rosé). ), Bourboulenc, Roussane, Picardan. Die Ernte erfolgt manuell ohne Entrappen bei voller Reife jeder Sorte. Die Sortierung der Trauben erfolgt sorgfältig. Die Filtration erfolgt auf natürliche Weise durch Dekantieren ohne Zugabe von Hefe für die Gärung. Die Reifung dauert 24 Monate in Eichenfässern .
Trauben: Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise, Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (weiß und rosa), Bourboulenc, Roussane, Picardan
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