Domaine Genot-Boulanger - Corton Charlemagne 2019
Die Domaine Génot-Boulanger befindet sich in der Stadt Meursault in Burgund . Das Weingut verfügt über 22 Hektar Rebfläche auf den schönsten Weinbaugebieten Burgunds: Corton-Charlemagne, Meursault-Bouchères, Puligny-Folatières, Clos de Vougeot... Das Weingut wurde 1974 von Charles-Henri Génot und seiner Frau Marie gegründet, geborener Bäcker. Die zweite Generation, die von ihrer Tochter getragen wird, erweitert das Weingut in Côte de Nuits mit Neuzukäufen in drei Grands Crus. Seit 2008 wird es von Aude und Guillaume Lavollée betrieben . Das Ehepaar konzentriert seinen qualitativen Ansatz auf die Arbeit der Reben und insbesondere auf das Leben des Bodens (biologische Veränderungen, Pflügen usw.), gefolgt von einem neuen, weniger interventionistischen Ansatz bei der Weinbereitung. Aude und Guillaume Lavollée experimentieren ständig, studieren eingehend die Vorteile der Biodynamik und entscheiden sich aus Überzeugung, das Weingut in einen Weinbau zu bringen, der die Natur und den Boden respektiert. Die Domaine Génot-Boulanger ist seit 2018 im ökologischen Landbau zertifiziert.
Dieser Corton-Charlemagne stammt aus der Chardonnay- Parzelle, die zum größten Teil im Jahr 1940 gepflanzt wurde und eine Fläche von 0,29 Hektar umfasst, die sich in der als Grand Cru "Le Charlemagne" bezeichneten Lage befindet und nach Südwesten ausgerichtet ist. Nach einer manuellen Lese werden die Trauben in ganzen Trauben gepresst . Die Moste werden vor der Gärung nicht geschwefelt. Nach einer leichten Lagerung werden sie in Eichenfässer gefüllt, in denen Gärung und Reifung aufeinander folgen. Die Fässer aus französischer Eiche werden zu 20 % erneuert. Nach 12 Monaten Reifung wird der Wein umgefüllt und 6 Monate lang in Fässer gefüllt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Rebsorte: 100% Chardonnay
