JC's Own - Rock It 2020
JC's Own se nachází v Barossa Valley v Jižní Austrálii. Byl založen v roce 2015 Jaysenem Collinsem z Massena Vineyards s cílem vyrábět "projektová vína"; různá vína co do stylu a prezentace a limitované edice, které respektují jedinečná místa po celém světě. Získává hrozny z udržitelných vinic a jeho vinifikace je minimalistická; použití přírodních kvasinek, nízký obsah síry, absence čiření a filtrace jsou také součástí této filozofie.
Rock:it je směs Grenache z Angastonu, Mataro z Moppy a Shiraz z Greenocku. Hrozny byly ručně sklizeny s odstupem 3 dnů, poté byly nožně rozmačkány a spolufermentovány v cementových tancích. Hrozny byly lisovány ve vertikálním lisu pro jemnou extrakci a přeneseny do velkých dubových sudů na 19 měsíců. Bylo lahvováno bez čiření a filtrace.
Odrůdy: Grenache, Mataro, Shiraz