Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
DOG POINT - Sauvignon Blanc 2020
Dog Point se nachází v Marlborough na Jižním ostrově Nového Zélandu. Vinařství založili Ivan a Margaret Sutherlandovi a je jednou z nejstarších soukromých vinic v Marlborough s prvními výsadbami koncem 70. let 20. století. Když Ivan pracoval ve vinařství Cloudy Bay Vineyards, potkal Jamese Healyho, kde dvojice sehrála klíčovou roli ve vývoji značky Cloudy Bay. Když zjistili, že sdílejí stejné ambice, vrátili se Ivan, Margaret, James a Wendy k přístupu založenému na terénu a v roce 2004 spustili značku Dog Point s hrozny z ročníku 2002. Dnes jsou oba páry aktivně zapojeny do všech aspektů podniku. Jsou připraveny plány nástupnictví, přičemž další generace rodiny Sutherlandových je zapojena do každodenního řízení. Vinice Dog Point vlastní a provozuje největší certifikovanou ekologickou vinici "Biogro" na Novém Zélandu.
Hrozny Sauvignon Blanc jsou ručně sbírány z osmi parcel vinice Dog Point v údolí Wairau. Ovoce je lisováno v celých hroznech, studeně dekantováno před fermentací a zrání trvá 3 až 4 měsíce v nerezových tancích.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc