De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
DOG POINT - Sauvignon Blanc 2020
Dog Point is gelegen in Marlborough op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Het domein werd opgericht door Ivan en Margaret Sutherland en is een van de oudste privéwijngaarden van Marlborough met de eerste aanplantingen eind jaren 1970. Terwijl hij werkte bij Cloudy Bay Vineyards ontmoette Ivan James Healy, waar het duo een essentiële rol speelde in de evolutie van het merk Cloudy Bay. Toen ze ontdekten dat ze dezelfde aspiraties deelden, keerden Ivan, Margaret, James en Wendy terug naar een hands-on aanpak door in 2004 het label Dog Point te lanceren met fruit uit het oogstjaar 2002. Tegenwoordig zijn de twee koppels actief betrokken bij alle facetten van het bedrijf. Er zijn opvolgingsplannen waarbij de volgende generatie van de familie Sutherland betrokken is bij het dagelijkse beheer. De wijngaard van Dog Point bezit en exploiteert de grootste biologisch gecertificeerde wijngaard "Biogro" van Nieuw-Zeeland.
De Sauvignon Blanc-druiven worden met de hand geoogst van acht percelen van de Dog Point-wijngaard in de Wairau-vallei. Het fruit wordt in hele trossen geperst, koud geklaard voor de fermentatie en de rijping duurt 3 tot 4 maanden in roestvrijstalen tanks.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc