Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Helene Bleuzen - Le Clos 2019
Domaine Hélène Bleuzen se nachází v Caseneuve, v apelaci Ventoux na jihu údolí Rhôny. Díky svým zkušenostem jako enoložka v Bordeaux a poté po boku Isabel Ferrando v Domaine Saint Préfert, se Hélène Bleuzen usadila na vlastní půdě na 4,5 hektarech vinic a podepsala svou první ročníkovou sklizeň v roce 2018. Na tomto terroiru ve vyšší nadmořské výšce, který má mikroklima a chráněný ekosystém, vyrábí svěží a elegantní vína. Domaine je certifikováno pro ekologické zemědělství.
Le Clos je směs Grenache a Syrah, zrála v nerezových tancích po dobu 8 měsíců.
Odrůdy: 80% Grenache, 20% Syrah