Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Helene Bleuzen - Le Clos 2019
Domaine Hélène Bleuzen ligger i Caseneuve, i appellationen Ventoux i södra delen av Rhônedalen. Med sin erfarenhet som oenolog i Bordeaux och sedan vid sidan av Isabel Ferrando på Domaine Saint Préfert, startade Hélène Bleuzen sin egen verksamhet på 4,5 hektar vinodlingar och lanserade sin första årgång 2018. På denna höjd med ett mikroklimat och ett skyddat ekosystem producerar hon friska och eleganta viner. Domaine är certifierat ekologiskt.
Le Clos är en blandning av Grenache och Syrah, lagrad i rostfria ståltankar i 8 månader.
Druvsammansättning: 80% Grenache, 20% Syrah