De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Helene Bleuzen - Le Clos 2019
Domaine Hélène Bleuzen ligt in Caseneuve, in de appellatie Ventoux in het zuiden van de Rhônedal. Met haar ervaring als oenoloog in Bordeaux en daarna naast Isabel Ferrando bij Domaine Saint Préfert, begon Hélène Bleuzen voor zichzelf op 4,5 hectare wijngaarden en bracht haar eerste jaargang uit in 2018. Op deze hooggelegen terroir met een microklimaat en een beschermd ecosysteem produceert zij frisse en elegante wijnen. Het domein is biologisch gecertificeerd.
Le Clos is een blend van Grenache en Syrah, gerijpt in roestvrijstalen tanks gedurende 8 maanden.
Druivensoorten: 80% Grenache, 20% Syrah