Domaine de Faverand - Syrah 2024
Domaine de Faverand ligt in Mazan, aan de voet van de Mont Ventoux in de Vaucluse, in het hart van de zuidelijke Rhône. Dit kleine domein van ongeveer vijf hectare heeft zich snel doen opvallen in de regio dankzij een ambachtelijke aanpak en een uitgesproken wil om expressieve wijnen te produceren die trouw zijn aan hun terroir. De wijngaarden zijn aangeplant op zanderige bodems vermengd met klei en kalksteen, goed doorlatende gronden die finesse en frisheid aan de wijnen geven ondanks het mediterrane klimaat. Het domein geeft de voorkeur aan milieuvriendelijke wijnbouw met agroforestry-initiatieven die de biodiversiteit en de vitaliteit van de bodem versterken. Deze aanpak, gecombineerd met gecontroleerde opbrengsten en vinificaties zonder kunstgrepen, is gericht op het onthullen van de puurheid van de druivenrassen uit de zuidelijke Rhône.
In deze filosofie benadrukt de cuvée Syrah 2024 een directe en precieze expressie van deze emblematische druif, in een stijl die meer op elegantie en frisheid dan op kracht gericht is.
De Syrah 2024 wordt uitsluitend gemaakt van deze druif, geteeld op de zanderige en klei-kalkrijke percelen van het domein. Deze goed doorlatende bodems zorgen voor druiven met rijpheid en behouden een mooie natuurlijke spanning. De oogst wordt zorgvuldig uitgevoerd om de integriteit van de bessen te bewaren en de puurste fruitexpressie te bevorderen. De vinificatie volgt een weinig interventiegerichte aanpak met spontane fermentaties en gematigde extracties om de aromatische finesse te behouden. De rijping is bewust gematigd om de frisheid van het druivenras en de leesbaarheid van het terroir te behouden. Deze methode resulteert in een wijn die de precisie van het fruit en de zijdezachte textuur benadrukt in plaats van overmatige concentratie. Het geheel weerspiegelt een hedendaagse visie op de Syrah van Ventoux, waar de zonnige rijpheid van het zuiden samengaat met een zoektocht naar balans en finesse.
Bij het proeven onthult de Syrah 2024 een expressief aroma met tonen van verse zwarte vruchten, braam en cassis, vergezeld van kruidige noten die kenmerkend zijn voor het druivenras. Nuances van viooltjes, peper en soms garrigue verschijnen geleidelijk bij het beluchten. De mond is soepel en fluweelachtig, gedragen door fijne tannines die de wijn structureren zonder het gewicht te verhogen. De balans berust op een stralend fruit en een natuurlijke frisheid die veel drinkbaarheid biedt. De smaken van zwarte vruchten en kruiden zetten zich voort in een aanhoudende afdronk, licht peperig en subtiel ziltig. Deze wijn gaat bijzonder goed samen met gegrild vlees, geroosterd vlees, kruidige lamsgerechten of geurende mediterrane gerechten.
Druif: 100% Syrah
