Lopez de Heredia - Vina Tondonia Gran Reserva Rosado 2012
López de Heredia se nachází v Haro, v La Rioja, ve Španělsku. Jeho historie začala v polovině 19. století, kdy francouzští obchodníci navštívili oblast Rioja, aby našli alternativní zdroje kvalitního hroznu k výrobě vína, protože epidemie filoxéry zdecimovala jejich vinice. Zakladatel, Don Rafael López de Heredia y Landeta, vzdělaný a nadšený student vinařského umění, pečlivě sledoval jejich kroky. Kolem roku 1877 zahájil návrh a výstavbu komplexu, který je dnes známý jako López de Heredia Bodega, nejstarší v Haro a jedna ze tří prvních bodeg v oblasti Rioja. Majetek produkuje 4 hlavní cuvée; slavné Viña Tondonia (100 hektarů), Viña Cubillo (z vinice Viña Cubillas o rozloze 24 hektarů s parcelami nazvanými „La Encina“ a „La Monja“), Viña Bosconia (15 hektarů vinice El Bosque) a Viña Gravonia (z vinice Viña Zaconia o rozloze 24 hektarů).
Hrozny jsou sbírány ručně s použitím zahnutého nože nazývaného „Corquete“, aby se zabránilo prasknutí slupky hroznů. Červené hrozny jsou odstopkovány před vložením do fermentačních nádrží, zatímco bílé hrozny jsou drceny, čímž se okamžitě uvolní jejich šťáva. U růžových vín je proces smíšený: slupky zůstávají v kontaktu s moštem během macerace, aby část barvy mohla být absorbována, ale jsou odstraněny před začátkem fermentace. Mošt fermentuje ve velkých dubových kádích: ty větší (kapacita 240 hektolitrů) jsou určeny pro červená vína, zatímco menší (kapacita 60 hektolitrů) pro bílá. Druhá fermentace probíhá v dubových sudech typu Bordeaux a může trvat až pět či šest měsíců. Jakmile vína projdou oběma fermentačními procesy a sedimenty či kaly jsou odstraněny, víno je připraveno k zrání v 225litrových sudech velikosti Bordeaux. Víno poté zraje minimálně 6 měsíců v sklepě před uvedením na trh.
Velmi neobvyklé Gran Reserva Rosado, které je jedním z mála růžových vín na světě lahvovaných po dlouhém zrání 4 roky v sudu. Je to směs Garnacha (60 %), Tempranillo (30 %) a Viura (10 %). Rok 2012 je ročník hodnocený jako „Velmi dobrý“ radou DOC Rioja. Ročník 2012 byl ovlivněn nízkým množstvím srážek (o 25 % méně než obvyklé). Byl to zvlášť suchý rok až do pozdního podzimu. Nízké srážky a vysoké jarní a letní teploty způsobily výrazné předčasné sklizně. Přestože deště, které začaly 11. října, prodloužily sklizeň až do 18. října, tedy o pět dní později než v roce 2011, je to stále brzké datum vzhledem k obvyklému průběhu v Haro. Sklizeň začala 4. října u bílých odrůd. Tyto podmínky vedly k výraznému snížení počtu a hmotnosti hroznů, a tedy i konečné produkce, která byla nižší než obvyklá. Kvalita vín, jak bílých, tak červených, byla velmi dobrá díky vynikajícímu zdravotnímu stavu a dobré rovnováze mezi obsahem alkoholu a polyfenoly. Vína se nadále příznivě vyvíjejí z hlediska svěžesti a jemnosti, což svědčí o jejich dobré schopnosti zrát v sudech a dlouhé životnosti.
Odrůdy: 60 % Garnacha, 30 % Tempranillo, 10 % Viura