Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Rhum M&G - Grogue Natural Tarrafal de Monte Trigo - 44.5%
La marque M&G (Musica e Grogue) a été créée en 2017 par Simão Evora et Jean-Pierre Engelbach. La gamme se compose de rhums artisanaux pur jus de canne du Cap Vert. Cultivée sans aucun engrais ni pesticide, la canne s’épanouit sur un terrain volcanique. Malgré le climat tropical, elle bénéficie de l’irrigation exceptionnelle que permet la source qui alimente toute l’année la vie du village. Deux espèces de canne prédominent : la cana prêta et la cana riscada. C’est le pur jus frais de ces deux espèces qui donne au rhum un goût parfumé, aux saveurs de fruits, de canne et d’épices. Musica E Grogue travaille avec des producteurs locaux qui ont su allier leur tradition artisanale avec l’amélioration de leur outil de production pour distiller. On distingue les Grogue Natural (rhums blancs typiques de leur terroir) et les Grogue Velha qui sont vieillis en fûts de chêne.
Ce Grogue Natural provient du terroir de Tarrafal de Monte Trigo sur l’île de Santo Antão au Cap-Vert. Il a été distillé entre janvier et mai 2019 avec la récolte de l’année. 639 bouteilles ont été produites.