Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Lord of Barbès - Sirop de Tonic
Lord of Barbès est une marque qui a été créée à Paris, à Barbès dans le quartier de la « Petite Afrique ». Le fondateur est Lord Hervé Lopez, né en 1963. Il a été directeur artistique, réalisateur, propriétaire d’un cinéma d’art et essai, producteur de films d’animation avant de fabriquer son propre Gin au couleur de l’Afrique, du sirop de tonic, un parfum au genièvre et un saucisson élaboré à partir de baies de genièvre et gin.
Le Barbès Tonic est un sirop de sucre bio à base d’écorce de quinquina, de citron de Sicile, de gingembre du Pérou, d’écorce d’orange amère, de vanille et de pain de singe. Il est à mélanger avec de l’eau gazeuse au Gin Lord of Barbès.
