De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Lord of Barbès - Sirop de Tonic
Lord of Barbès est une marque qui a été créée à Paris, à Barbès dans le quartier de la « Petite Afrique ». Le fondateur est Lord Hervé Lopez, né en 1963. Il a été directeur artistique, réalisateur, propriétaire d’un cinéma d’art et essai, producteur de films d’animation avant de fabriquer son propre Gin au couleur de l’Afrique, du sirop de tonic, un parfum au genièvre et un saucisson élaboré à partir de baies de genièvre et gin.
Le Barbès Tonic est un sirop de sucre bio à base d’écorce de quinquina, de citron de Sicile, de gingembre du Pérou, d’écorce d’orange amère, de vanille et de pain de singe. Il est à mélanger avec de l’eau gazeuse au Gin Lord of Barbès.
