Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Lord of Barbès - Sirop de Tonic
Lord of Barbès est une marque qui a été créée à Paris, à Barbès dans le quartier de la « Petite Afrique ». Le fondateur est Lord Hervé Lopez, né en 1963. Il a été directeur artistique, réalisateur, propriétaire d’un cinéma d’art et essai, producteur de films d’animation avant de fabriquer son propre Gin au couleur de l’Afrique, du sirop de tonic, un parfum au genièvre et un saucisson élaboré à partir de baies de genièvre et gin.
Le Barbès Tonic est un sirop de sucre bio à base d’écorce de quinquina, de citron de Sicile, de gingembre du Pérou, d’écorce d’orange amère, de vanille et de pain de singe. Il est à mélanger avec de l’eau gazeuse au Gin Lord of Barbès.
