Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Lord of Barbès - Tonic sirup
Lord of Barbès je značka, která byla vytvořena v Paříži, v Barbès v čtvrti zvané „Malá Afrika“. Zakladatelem je Lord Hervé Lopez, narozený v roce 1963. Byl uměleckým ředitelem, režisérem, majitelem kina pro umělecké a experimentální filmy, producentem animovaných filmů, než začal vyrábět svůj vlastní gin v barvách Afriky, tonic sirup, parfém s jalovcem a salám vyrobený z jalovcových bobulí a ginu.
Barbès Tonic je bio cukrový sirup na bázi kůry chinovníku, sicilského citronu, peruánského zázvoru, kůry hořkého pomeranče, vanilky a opičího chleba. Je určen k míchání s perlivou vodou a ginem Lord of Barbès.
