Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Lord of Barbès - Tonic Sirap
Lord of Barbès är ett märke som skapades i Paris, i Barbès i området kallat "Lilla Afrika". Grundaren är Lord Hervé Lopez, född 1963. Han har varit konstnärlig ledare, regissör, ägare av en konst- och experimentbiograf, producent av animerade filmer innan han började tillverka sin egen gin med afrikanska färger, tonic sirap, en doft med enbär och en korv gjord på enbär och gin.
Barbès Tonic är en ekologisk sockersirap baserad på kinabark, siciliansk citron, peruansk ingefära, bitter apelsinskal, vanilj och brödfrukt. Den ska blandas med kolsyrat vatten och Lord of Barbès Gin.
