Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine DE L'ALLIANCE - Indigène 2019
Le Domaine de l'Alliance se trouve dans le sud-est de l'appellation Sauternes, entre Langon et Fargues dans la région viticole de Bordeaux. Il a été créé en 2005 quand Daniel et Valérie Alibrand achètent des vignes pour une création ex-nihilo, sans reprendre aucun domaine préexistant. Daniel Alibrand était marin-pêcheur en Vendée. Ils exploitent aujourd'hui 8 hectares qui recouvrent un ensemble de terroirs de graves où l'on trouvera une présence argileuse voire même une partie riche en fer et complexe à travailler. L'encépagement est de 80% de Sémillon, 18% de Sauvignon Blanc avec un peu de Sauvignon Gris et 2% de Muscadelle, pour des vignes qui ont plus de quarante ans en moyenne. Une parcelle est même d’âge inconnu, personne n'ayant pu l'estimer lors du rachat. Le domaine est certifié en agriculture biologique, démarche qui fut entamée très rapidement après l'achat.
Indigène est élaboré à partir de raisins de Sémillon botrytisés, mais vinifiés dans un style sec.
Cépages : 100% Sémillon