Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Due Terre - Nerello Mascalese 2019
Due Terre Wines je řada vín ze Sicílie, vyráběná skupinou přátel. Všechna vína jsou vyráběna z jednoodrůdových hroznů s italskými domácími odrůdami a certifikována jako ekologická. Ostrov má největší ekologickou vinici v Itálii, produkuje kvalitní vína jak v kategorii IGT, tak DOC, která jsou často prodávána jako víno ve velkém a mizí v anonymních lahvích. Proto se přátelé rozhodli zvýraznit tyto domácí hrozny. Etikety jsou vytvořeny Chiccabu, ilustrátorkou, která zobrazuje kresby tradičních loutek používaných během Orlando Furioso nebo při divadelních představeních Opera dei Pupi.
Toto červené víno je vyrobeno z Nerello Mascalese, pěstované v oblasti Etny. Hrozny se sklízí v polovině září, macerují se při nízké teplotě po dobu 4 dnů a fermentují při 18 °C po dobu 12 dnů. Víno zraje 15 měsíců v betonových tancích.
Odrůda: 100% Nerello Mascalese