Domaine de Vaccelli - Granit Blanc 2020
Domaine de Vaccelli se nachází v Cognocoli-Monticchi na Korsice. Rodinný statek byl zakoupen v 60. letech 20. století rodinou Courrèges po nezávislosti Alžírska. Jeho majitel, Gérard Courrèges (syn Alaina Courrèges), vyrábí od 70. let vína pod označeními AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté a také Vin de France. Dnes vinice zabírá 27 hektarů, kde je vysazeno mnoho odrůd, z nichž velká část jsou autochtonní odrůdy. Vinice je vedena v biologickém zemědělství s certifikací od roku 2019.
Cuvée Granit Blanc je vyrobeno z Vermentinu. Vinifikace probíhá přímým lisováním v 400 litrových sudech a 600 litrových demi-muids. Zrání probíhá v sudech po dobu 12 měsíců na jemných kalech, poté dva měsíce v nerezových tancích a nakonec 5 měsíců v lahvi. Má potenciál zrání 3 až 5 let.
Odrůda: 100% Vermentinu