Domaine de Vaccelli - Granit Blanc 2020
Domaine de Vaccelli ligt in Cognocoli-Monticchi, op Corsica. Het familiebedrijf werd in de jaren 1960 gekocht door de familie Courrèges, na de onafhankelijkheid van Algerije. De eigenaar, Gérard Courrèges (zoon van Alain Courrèges), produceert sinds de jaren 1970 wijnen onder de appellaties AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté en ook Vin de France. Tegenwoordig beslaat de wijngaard 27 hectare met vele druivensoorten, waarvan een groot deel inheemse druivensoorten zijn. De wijngaard wordt biologisch beheerd en is gecertificeerd sinds 2019.
De cuvée Granit Blanc wordt gemaakt van Vermentinu. De vinificatie gebeurt door directe persing in 400 liter vaten en 600 liter demi-muids. De rijping vindt plaats in vaten gedurende 12 maanden op fijne droesem, daarna twee maanden in roestvrijstalen tanks en tenslotte 5 maanden op fles. Het heeft een bewaarpotentieel van 3 tot 5 jaar.
Druivensoort: 100% Vermentinu