Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Templeton - Rye Single Barrel - 10 Ans - 52%
Le whisky de la marque Templeton Rye est distillé et vieilli à Lawrenceburg, en Indiana aux États-Unis. Templeton Rye fait référence au whisky de seigle fabriqué à l'origine à Templeton, dans l'Iowa, à l'époque de la prohibition, comme moyen pour les agriculteurs de la région du comté de Carroll de compléter leurs revenus. De couleur ambre, il était considéré comme de qualité particulièrement élevée et était populaire dans les bars clandestins de Chicago, Omaha et Kansas City. Aujourd’hui, il est élaboré à partir d’une recette partagée avec d'autres marques. Il est combiné avec une "formulation d'arôme d'alcool" de Clarendon Flavor Engineers qui sont ajoutés pour lui donner un goût aussi proche que possible de la recette originale de l'époque de la prohibition.
Cette édition est vieillie pendant 10 ans en fût de chêne américain toasté.