Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Templeton - Rye Single Barrel - 10 Ans - 52%
Le whisky de la marque Templeton Rye est distillé et vieilli à Lawrenceburg, en Indiana aux États-Unis. Templeton Rye fait référence au whisky de seigle fabriqué à l'origine à Templeton, dans l'Iowa, à l'époque de la prohibition, comme moyen pour les agriculteurs de la région du comté de Carroll de compléter leurs revenus. De couleur ambre, il était considéré comme de qualité particulièrement élevée et était populaire dans les bars clandestins de Chicago, Omaha et Kansas City. Aujourd’hui, il est élaboré à partir d’une recette partagée avec d'autres marques. Il est combiné avec une "formulation d'arôme d'alcool" de Clarendon Flavor Engineers qui sont ajoutés pour lui donner un goût aussi proche que possible de la recette originale de l'époque de la prohibition.
Cette édition est vieillie pendant 10 ans en fût de chêne américain toasté.