De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Templeton - Rye Single Barrel - 10 Ans - 52%
Le whisky de la marque Templeton Rye est distillé et vieilli à Lawrenceburg, en Indiana aux États-Unis. Templeton Rye fait référence au whisky de seigle fabriqué à l'origine à Templeton, dans l'Iowa, à l'époque de la prohibition, comme moyen pour les agriculteurs de la région du comté de Carroll de compléter leurs revenus. De couleur ambre, il était considéré comme de qualité particulièrement élevée et était populaire dans les bars clandestins de Chicago, Omaha et Kansas City. Aujourd’hui, il est élaboré à partir d’une recette partagée avec d'autres marques. Il est combiné avec une "formulation d'arôme d'alcool" de Clarendon Flavor Engineers qui sont ajoutés pour lui donner un goût aussi proche que possible de la recette originale de l'époque de la prohibition.
Cette édition est vieillie pendant 10 ans en fût de chêne américain toasté.