Cognac Pasquet - L'organic 04 - 4 roky - 40%
Maison de Cognac Pasquet se nachází v místě zvaném Chez Ferchaud-Eraville, v Bellevigne v Charente. V roce 1970 zdědil Jean-Luc Pasquet svého strýce Alberta a stal se odpovědným za rodinný podnik zahrnující 8 hektarů vinic v Grande a Petite Champagne. Panství se rozrostlo na 14 hektarů, které jsou od roku 1995 pěstovány v certifikovaném ekologickém zemědělství. Destilační přístroj o objemu 20 hektolitrů umožňuje získat jemné a bohaté eaux-de-vie z dvojí destilace, které jsou následně zrány minimálně 4 roky, tedy o 2 roky déle než je zákonná doba zrání v dřevě, aby získaly označení «Cognac». Maison je dnes provozována Jeanem Pasquetem a jeho manželkou Amy, která je amerického původu.
L’Organic 04 je koňak vyrobený z Ugni Blanc pěstovaného v Petite a Grande Champagne, a zrál minimálně 4 roky v dubových sudech.