Cognac Pasquet - Jean Pierrova Cognac - 49,8%
Dům Cognac Pasquet se nachází v místě Chez Ferchaud-Eraville, v Bellevigne v Charente. V roce 1970 zdědil Jean-Luc Pasquet po svém strýci Albertovi a stal se odpovědným za rodinný podnik zahrnující 8 hektarů vinic v Grande a Petite Champagne. Panství se rozrostlo na 14 hektarů, které jsou od roku 1995 pěstovány podle certifikovaného ekologického zemědělství. Alembik o objemu 20 hektolitrů umožňuje získat jemné a bohaté eaux-de-vie z dvojí destilace, které jsou následně zrající minimálně 4 roky, tedy o 2 roky déle než zákonná doba zrání v dřevě, aby získaly označení « Cognac ». Dům je dnes provozován Jeanem Pasquetem a jeho manželkou Amy, která je amerického původu.
Kolekce Trésors de Famille byla vytvořena v roce 2018 v důsledku nedostatku zásob starých koňaků. Rodina Pasquet se tehdy obrátila na lihovarníky, kteří mají ve svých sklepech « skryté poklady ». U každého z těchto nadšenců je vybrána pouze jedna jediná sud a dokončuje své zrání v sklepech domu Pasquet. Každá láhev nese jméno producenta a pochází z omezené a číslované série. Jean Pierrova Cognac pochází z cru Grande Champagne a bylo vyrobeno 120 lahví pro tento Lot 75.
