Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de la Tournelle - Uva Arbosiana - Ploussard 2020
Domaine de la Tournelle se nachází v Arbois v oblasti Jura. Domaine byl založen v roce 1991 Pascalem a Evelynou Clairetovými, oba jsou enology a milovníky přírody. Dnes obhospodařují 8 hektarů vinic, pěstovaných a certifikovaných v rámci biologického zemědělství. Patří mezi průkopníky přírodních vín s minimálním zásahem nebo dokonce bez síry. Své víno zrají v sudech v cisterciáckém sklepě, který v Arbois zrestaurovali.
Uva je vyrobeno z Ploussardu, vinifikováno metodou semi-karbonické macerace. Zraje v dubových sudech po dobu 6 až 12 měsíců.
Odrůda: 100% Ploussard