Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Trapet - Bourgogne Rouge 2020
Domaine Trapet Père et Fils se skládá ze dvou statků: jednoho v Burgundsku, v obci Gevrey-Chambertin, a jednoho v Alsasku. Společnost ve své současné dvouregionální konfiguraci vznikla, když Andrée Trapet zdědila vinice svých rodičů v Alsasku v roce 2002. Její manžel Jean-Louis Trapet vede Domaine Trapet Père et Fils v Gevrey-Chambertin od roku 1990, kdy převzal vedení po svém otci Jeanovi. Tato poslední nemovitost je jedním z velkých historických statků Côte de Nuits. Vinice má 16 hektarů, převážně parcel v Chambertin (1,9 hektaru), Latricières-Chambertin a Chapelle-Chambertin. Oba statky jsou obhospodařovány biodynamickým vinařstvím.
Bourgogne Rouge pochází ze dvou parcel Pinot Noir o rozloze 50 arů.
Odrůda: 100% Pinot Noir